Croquetas de arroz con leche

Unas croquetas dulces

Los que sigáis este blog normalmente os habréis dado cuenta que los dos platos que más me gustan son las croquetas y el arroz con leche, así que he pensado por que no unir estas dos recetas en una sola, y bien aquí tenéis mi propuesta. Si a vosotros se os ocurre cualquier otra fusión de varias recetas no dudéis en proponerla o de hacerla vosotros mismos y enviarla para la sección de "La receta de los seguidores"

Ingredientes:
Arooz con leche
Harina
Leche
Huevos
Pan rallado
aceite de oliva

Preparación:
Preparamos el arroz con leche como ya explicamos en entradas anteriores. Cuando el arroz este cocido lo espesamos con harina y leche, (para que cuando se enfríe quede duro y podamos formar las croquetas), lo dejamos hervir unos minutos, para que así pierda el sabor a harina cruda y lo volcamos en una bandeja y lo espolvoreamos con azúcar y canela ahí lo dejaremos enfriar, unas horas, como ya sabréis a mi me gusta dejarlo enfriar toda una noche en la nevera, "pero eso son manías mías, jejej".
Una vez bien fría la masa y bien cuajada nos dispondremos a formar las croquetas, para eso cada uno tiene su método, en este caso yo las forme rectangulares, las pase por harina, huevo y pan rallado seguidamente las freímos, en cuanto estén dorada estarán listas, las sacamos a un plato o bandeja con papel absorbente y cuando pierdan el exceso de aceite las podremos emplatar.
En este caso para no emplatarlas en un plato vacío simplemente, hice un poco de caramelo con agua y azúcar y sobre un papel de aluminio engrasado lo fui echando desde altura con una cuchara en hilos finos, con los que forme una especie de malla, lo deje templar y antes de que se enfriara del todo le retire el papel aluminio y le di la forma, lo puse en forma de decoración en el plato y dispuse las croquetas en él y aquí os dejo las fotos, a ver que os parece.