Ensaladilla rusa fresquita para el verano

Ensaladilla rusa:

Ingredientes:

5 patatas

4 zanahorias

4 latas pequeñas de atún en aceite

200 gr. de guisantes

5 huevos cocidos

Mahonesa

1cebolla mediana

Sal

Preparación:

Lavamos las patatas y las envolvemos de una en una con una pizca de sal en papel film, las metemos en el microondas y las dejamos hacerse hasta que estén blandas, (Normalmente las patatas se cocerían en agua y sal enteras y sin pelar, pero yo he probado este método y me gusta como ha quedado), las desenvolvemos una vez frías, las pelamos y las cortamos en cuadraditos a nuestro gusto.

Pelamos las zanahorias y las cocemos en abundante agua con sal. Cocemos los guisantes con agua y sal también. Una vez cocido todo lo escurrimos y lo dejamos enfriar, las zanahorias y los huevos los cortamos en cuadraditos.

En un bol amplio mezclamos las patatas, las zanahorias, los guisantes, el atún, los huevos y la cebolla picada. Una vez mezclado le añadimos la mahonesa al gusto y lo volvemos a remover. Lo adornamos a nuestro gusto y listo para emplatar y comérnoslo.

Patatas cocidas en el microondas

Guisantes cocidos



Zanahoria picada y cocida

Patata cocida y picada

mezcla todo sin la mahonesa



Resultado final sin decorar