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jueves, 15 de noviembre de 2012

Croquetas de espinacas a la crema y nueces


Croquetas de espinacas a la crema con nueces


Ingredientes:
  • 400 gramos de espinacas congeladas y cocidas
  • 150 gramos de nueces peladas y picadas
  • 4 dientes de ajos picados
  • 5 lonchas de queso tierno
  • Leche
  •  Harina
  • Aceite de oliva
  • Sal


Preparación:

En una cazuela con aceite de oliva rehogamos los ajos y cuando esten dorados añadiemos la harina y hacemos lo que se denomina un roux, despues echamos las espinacas cocidas escurridas y picadas finamente. Una vez rehogado todo el conjunto vamos añadiendo la leche hasta que obtengamos una bechamel,  a continuación agregamos el queso y las nueces y lo dejamos cocer hasta que se funda el queso.
Volcamos la bechamel en unos recipientes y las dejamos enfriar. Una vez frio formamos las croquetas las pasamos por harina, huevo y pan rallado y después las freimos y listas para comer.




13 comentarios:

  1. Ohhhh! las croquetas son mi perdición! me gustan todas pero estoy viendo estas y tienen que ser las reinas de las croquetas!! bicos

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    1. Jejejejej, hola Vivi a mi también me gustan mucho las croquetas como puedes ver y la verdad que estas son unas de las primeras croquetas que he preparado vegetales.
      Si te digo la verdad le copie la idea a mi madre pero yo le añadí las nueces y estan muy buenas casi tanto como las de ella. Un saludo

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  2. Me las apunto, me parecen simplemente deliciosas!!!! saludos!

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    1. Hola Noelia, te puedo asegurar que estan muy buenas. Un saludo

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  3. Tienes un premio en mi blog. MOTIVADA CON LA COCINA

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    1. Hola Ana, bienvenida, ahora mismo me paso a recogerlo y a ver tu blog. Un saludo

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  4. Que ricas ^.^ Me gustan mucho! Yo de espinacas las hice alguna vez. Con cebollita y surimi también están muy ricas jaja Tomo nota de las tuyas con nueces! Besos

    http://recetasde2.blogspot.com.es/

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    1. Hola Nikichan, me has dado una idea con lo de la cebolla y el surimi, jejej, ya os contare. Un saludo

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  5. Te he dejado un premio en mi blog esperandote "" premio dardos""
    http://recetasdavaydulcescudi.blogspot.com.es/

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    1. Acabo ahora mismito de recogerlo, muchas gracias por pensar en mi blog para entregar este premio. Un saludo

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  6. Hola, me ha gustado su blog, así que me quedo como seguidora, enhorabuena!!, pase por mi cocina las 7 maravillas. Aquí, le dejo el link de mi blog http://pitufina22.blogspot.com/ Espero que le guste... un saludo

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    1. Bienvenida y muchas gracias, ahora me paso por tu blog a echarle un vistazo y a devolverte la visita. Un saludo

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  7. Estupendas nene, felicidades a tu madre porque es una idea buenisima.....tiene que ser un manjar......eres un crack
    Mil besotes buenorro

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