Coliflor gratinada

 Coliflor gratinada 

Ingredientes:

• Una coliflor  (900 gr.)
• Salsa de tomate frito
• Salsa bechamel 

     ( 45 gr. de mantequilla, 45 gr. de harina y 600 ml. de leche)

• Sal.
• Queso rallado al gusto
• Pimienta negra molida

Preparación:

1. En una olla con abundante agua y sal cocemos la coliflor durante unos 15 minutos sin que este cocida del todo ya que luego la meteremos en el horno y se terminara de hacer.
2. Mientras preparamos la salsa bechamel, en una cazuela derretimos la mantequilla y  rehogamos la harina, salpimentamos y añadimos la leche que tendremos calentando en otro cazo y batimos muy bien con las varillas hasta que empiece ha hervir para que nos quede una salsa bechamel lo mas fina posible.
3. Una vez cocida la coliflor la escurrimos.
4. En la bandeja en la que la vayamos a gratinar cubrimos el fondo de esta con salsa de tomate encima ponemos la coliflor cocida, cubrimos con la salsa bechamel y espolvoreamos el queso rallado por encima.
5. Metemos la bandeja al horno que habremos precalentado a 200 ºC  y cuando empiece a hervir la bechamel, podremos encender el gratinador y dejar que se dore un poquito el queso que ya estará fundido.
6. Sacamos del horno y emplatamos.

• Podéis darle un toque añadiendo un poco de orégano seco por encima del queso antes de meter la bandeja al horno.
• En muchas ocasiones preparamos en casa este plato como plato único así que a veces también le añado un poquito de pavo o pechuga de pollo salteada.