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viernes, 1 de marzo de 2013

La Proia de mi aldea


 La proia de mi aldea  





Este es uno de los "bizcochos" típicos de mi aldea que como muchos ya sabéis es Puentedeume un pueblo de la Coruña, donde pase mucho tiempo de mi infancia y esta junto con la bolla de nata y los almendrados que os enseñe hace unos días, nunca podían faltar en las fiestas que allí celebrábamos.

Paso a enunciaros los ingredientes:
  •  ½ kg de azúcar
  • 300 g de mantequilla
  • 3 huevos
  • Una copa de anís 
  • 30 g de levadura (yo en este caso he usado levadura royal)
  • 1kg de harina de trigo
  • ½ litro de agua templada 
  • Media cucharada de sal

Preparación:
Se prepara una masa de pan con la harina, el agua, la sal y la levadura, se amasa todo junto y se deja reposar 12 horas (una noche).

pasadas las 12 horas o pasada la noche se le añade a la masa el anís, la mantequilla, los huevos, el azúcar y se deja reposar una hora mas, se vierte en la bandeja, se reparte homogeneamente y por encima le echamos la mantequilla cortada en trocitos y azúcar en abundancia.

Lo metemos al horno ya precalentado a 180ºC y la horneamos durante 40 minutos, Un par de minutos antes de sacarla del horno le verteremos por encima un poco de anís y le espolvoreamos canela molida.
Dejamos que se enfrié y listo para comer.












26 comentarios:

  1. Pues a mí me chiflan los dulces típicos , bueno y la comida, pero este bizcocho tiene un pinta riquisima, asi que me llevo tu receta, que tengo que probarla.

    Me ha encantado!!!,

    Un besin!!

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    1. Gracias Chela, a mi también me encantan los platos típicos.
      Este dulce en concreto hacia muchos años que no lo comia, pero su sabor me sigue encantando.
      Cuando la pruebes ya me contaras.
      Un biquiño

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  2. oooo, que rica!!! si algo se hace bien en galicia, además del marisco...son las cocas o bizcochos!! me encantan! feliz finde!

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    1. Que te voy a contar yo de Galicia, jejej, mejor no te cuento que me entra la morriña, jejej.
      Un biquiño

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  3. Que genial Domin, me encanta venir y encontrarme con cosas típicas de tu tierra y además es que me encantan los bizcochos de todo tipo...esta tarde cuando llegue al curro me lío con tú proia y el domingo todo el mundo en el hotel va a desayunar ésta exquisitez mi niño, a todo el que me pregunte le voy a dar tu blog para que te conozcan....
    Y hablando de cosas típicas, veo que te estas resistiendo pero algún dia tendras que publicar el secreto de la empanada gallega......ehhhh jodío.....jajaja
    Besotes buenorro

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    1. Muchas gracias Yoli, espero que os guste tanto a ti como a todos los que la prueben, a mi es que el toque que le da el anís y la canela me encanta.
      ¿El secreto de la empanada gallega? el secreto esta en que le pongas el relleno que le pongas siempre esta deliciosa,jejeje, ahora mismo tengo en el horno una de bacalao y pasas, que si me sale bien y no nos la zampamos antes de hacerle las fotos, jejej ya os la pondre por aqui.
      Un biquiño

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    2. Me encantó nene, y a todo el mundo, se queda en mis recetas favoritas....besotes guapo

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    3. Me alegra mucho que os haya gustado. Te agradezco mucho que te tomaras un minuto para venir aqui y contarmelo. Eso si querida vecina para la próxima quiero fotos, jejeje.
      Un biquiño.

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  4. Las recetas típicas me apasionan, y encima si son gallegas en mi casa ya se vuelven locos porque mi marido es de Melide, asique, me llevo tu receta corriendo haber si me da tiempo prepararla este fin de semana.
    Se ve riquísima.
    Besitos.

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    1. Gracias Pilar, ya me contaras si la pruebas.
      En Melide hay cosas muy ricas también.
      Un biquiño

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  5. El bizcocho tiene que estar buenisimo. Me apunto la receta y lo probaré

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    1. Gracias Juan, me alegro que te guste ya me contaras.
      Un saludo

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  6. No conocía, éste bizcocho y me encanta, seguro que está delicioso!
    Un beso y feliz finde!

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    1. Gracias Esme, me alegra que te guste, a nosotros nos gusta mucho.
      Un biquiño

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  7. Todo lo de Galicia me encanta, su paisaje, sus gentes. Su gastronomía, y este bizcocho no va a ser menos, casi no tengo mantequilla pero en cuanto salga de trabajar me voy a mirarla para hacer esta delicia, seguro que encasa me hacen la ola, jajaja,besos
    Sofía

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    1. Muchas gracias Sofía, me alegra que te guste tanto Galicia.
      Ya me contaras que te parece si os ha gustado y si te han hecho la ola jejeje.
      Biquiños

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  8. Hola Dimanse que rica yo estoy de acuerdo con Sofia todo en Galicia me gusta la comida, la gente, el paisaje, su marisco....... bueno es parecido a Asturias, el bizcocho te quedo riquisimo me llevo un trocin
    !!!! UN BESIN !!!!
    El toque de belen

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    1. Muchas Gracias Belén, a mi tambien me gusta mucho Asturias aunque hace bastante que no voy a ver si me animo y vuelvo a visitar tan bonito lugar.
      Un biquiño amiga

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  9. De lujo, te quedo espectacular...........un bico

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  10. No conocia esta receta y pinta maravillosamente rica, tengo masa de pan en la nevera y mantequilla en abundancia asi que mañana si tengo tiempo la hare para llevar para la merienda al trabajo a mis compis les va a encantar seguro.
    Bicos mil y feliz finde wapo.

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    1. Muchas Gracias NENALINDA, espero que os guste tanto como a mi. Ya me contaras.
      Un biquiño

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  11. Que maravilla! mira que me gustan estas recetas tipicas, es raro la que no y este bizcocho tiene una pinta estupenda. Besos

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    1. Gracias, si es que como la cocina tradicional hay pocas.
      Un biquiño

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  12. QUIERO UN CACHOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOO, TOY FAMELICA BESITOS

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    1. Uyyyy Mari!!! ya lo siento yo, pero hoy de este no te puedo dar, que tiene mucho azúcar para ti.
      Un biquiño.

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