Sorbete de mojito

 Sorbete de mojito 

El mojito es una de las bebidas que más me gusta por su sabor y lo refrescante que es.
Así que como tenía la heladera parada en casa, me decidí a preparar un sorbete de mojito y el resultado final me ha gustado mucho, a ver que os parece a vosotros. Os dejo con los ingredientes.

Ingredientes: (para 6-8 personas)

• 1 kg. de limas (400 ml. de zumo de lima).
• 10 hojas de hierbabuena.
• Ralladura de una lima.
• 200 ml. de agua.
• 100 gr. de azúcar.
• 1 copita de ron añejo.
• 2 claras de huevo.

Preparación:

1. En una cazuela calentamos el azúcar con el agua, cuando empiece a hervir apagamos y reservamos.
2. Rallamos la cáscara de una lima.
3. Exprimimos las limas hasta obtener los 400 ml. de zumo.
4. Mezclamos el zumo con el almíbar y la ralladura de la lima.
5. Cortamos las hojas de hierbabuena finamente y las añadimos también.
6. Añadimos la copa de ron.
7. Montamos a punto de nieve las claras de huevo y las incorporamos al conjunto con movimientos envolventes para que no se bajen.
8. Metemos en la heladera  durante 40 minutos, hasta que se forme el sorbete.
9. Listo para servir.