Coca mar y montaña

 "Coca" mar y montaña 

Esta es mi propia versión de la "coca", es la primera vez que la preparo y por lo que he leído la mayoría de ellas llevan queso yo a esta no se lo he echado, puesto que he usado esta receta como forma de aprovechamiento de algunos ingredientes que me sobraban por la nevera y no había queso en ella.
Espero que os guste mi propuesta y no seáis muy críticos conmigo.

Ingredientes:
Para la masa:

• 125 gr. harina de fuerza
• 125 gr. harina de trigo
• 13 gr. de levadura fresca de panadero
• Media cucharadita de sal
• 125 gr. de agua templada
• Aceite de oliva

Resto de los ingredientes:

• Medio pimiento rojo
• Media cebolla
• 10 champiñones
• Salsa de tomate
• 1 filete de merluza
• Un puñado de pasas hidratadas
• Orégano
• Sal
• Aceite de oliva

Preparación:

Para la masa:

1. Mezclamos todos los ingredientes de la masa en un bol amplio.
2. Formamos una bola y la amasamos unos minutos
3. La dejaremos reposar entre media y una hora

Para la coca:

1. Pasado este tiempo estiraremos la masa
2. La cubrimos con salsa de tomate, dejando un espacio suficiente a los lados para luego formar un borde.
3. Esparcimos el resto de los ingredientes por encima.
4. Formamos el borde.
5. Regamos con unos chorros de aceite de oliva.
6. Salamos.
7. Y esparcimos un poco de orégano por encima
8. Horneamos unos 18 minutos a 180ºC. hasta que la masa este cocida
9. Sacamos del horno, dejamos templar
10. Y listo para servir.